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皮蛋瘦肉粥是皮蛋我们在平时食用比较多的一种粥类的，它的瘦肉制作方法是比较简单的，我们只需要准备好瘦肉、不腥皮蛋，皮蛋然后在将瘦肉进行焯水，瘦肉在将皮蛋放进粥里面进行煮熟，不腥nba直播时间安排表CCTV5想要皮蛋瘦肉粥不腥，皮蛋我们就需要处理好瘦肉，瘦肉可以加入一些生姜去腥，不腥也可以将瘦肉切成丝，皮蛋然后先焯水去掉腥味。瘦肉

提前将肉焯水

皮蛋瘦肉粥中的不腥足球直播高清免费观看足球直播主要原材料就是皮蛋、瘦肉和大米，皮蛋瘦肉就是瘦肉腥味的主要来源之一，因此要想煮出来的不腥皮蛋瘦肉粥不腥，首先就要将瘦肉处理好。

1、锅中加水烧热，将整块瘦肉放入煮熟。

2、然后将煮好的瘦肉控干水分，切成末或丝。

3、速8直播吧nba篮球再加入胡椒粉、生抽、食盐、料酒等拌匀。

4、腌制10分钟左右，再放入粥中，这样腥味就可以减淡很多了。

提前将皮蛋煮熟

皮蛋也是导致粥腥的原因之一，很多人在煮皮蛋粥的时候会直接将皮蛋放入，一般这样煮出来的粥腥味就会比较重，因此煮粥时将皮蛋处理好也是非常重要的一步。

1、将皮蛋剥壳之后放入锅中将它煮熟。

2、让其中的蛋黄凝固，防止腥味散出。

3、然后再将其切成小块。

4、在粥出锅前5-10分钟放入即可。

5、这样处理过的皮蛋腥味就比较淡了。

放一些去腥的材料

除了处理有腥味的食材外，煮粥时加入一些去腥的材料也是非常重要的，比如生姜、葱花、香菜等，这类食物中含有挥发性成分，具有浓烈气味，可以很好的掩盖皮蛋瘦肉粥的腥味;然后还有料酒、胡椒粉等，这类食材则具有很好的去腥作用，可以在很大程度上去除皮蛋瘦肉粥的腥味。

正宗皮蛋瘦肉粥步骤

步骤：

1、将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡半小时左右。

2、瘦肉洗净，焯水，切成肉丝，加入料酒、食盐、生抽拌匀腌制片刻。

3、皮蛋剥壳，放入水中煮熟，切成块状备用。

4、泡好的大米放入砂锅中，注入适量清水。

5、开大火煮沸，然后转小火慢煮。

6、煮至粥稠后，放入姜丝和瘦肉搅匀继续煮10分钟左右。

7、放入切好的皮蛋，搅匀，再煮5分钟左右。

8、加入适量食盐搅匀，撒入葱花即可出锅。

皮蛋瘦肉粥很腥怎么补救

再煮一会儿

若是煮好的皮蛋瘦肉粥很腥的话，考虑可能是由于皮蛋瘦肉粥放凉了或者皮蛋、瘦肉煮的时间不够而导致的，建议可以将其再放入锅中煮一会，能从一定程度上减淡其腥味。

加入去腥材料

煮好的皮蛋瘦肉粥口感比较腥的话，建议可以放入生姜、料酒、胡椒粉等去腥的食材再煮一会儿，以掩盖、去除其腥味。

加入气味浓厚的食物若是煮好的皮蛋瘦肉粥味道比较腥的话，建议可以加入香菇、香菜等气味比较浓厚的食材同煮以掩盖其中的腥味。

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